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高品質な紅茶リキュール ティフィン ティーリキュール

ティフィン ティーリキュールとは 無類の紅茶好きとして知られていたアントン・リーマーシュミット社の当主、ハインリヒ・リーマーシュミットによって作られた、素晴らしいアロマが特徴的な紅茶リキュールです。Tiffinの名前は「TEA(ティー)」と「MUFFIN(マフィン)」を組み合わせた語に由来しているといわれています。原材料には全世界から厳選された茶葉を使用し、紅茶らしいしっかりとした味わいを実現させました。ミキサビリティも高く、ミルク、ソーダ、オレンジジュースで割ってカクテルとして楽しむのはもちろん、お菓子作りにも活用できます。

受賞歴

The World-Spirits Award ワールド スピリッツ アワード
2012年、2013年 金賞受賞

ティフィンおすすめカクテル

ティフィンレモネード 
材料 ティフィン…45ml		フレッシュレモンジュース…20ml
シュガーシロップ…5ml	フルーツワイン…30ml
作り方 @ グラスに角氷をしっかりめに入れる。A ティフィン45mlとフレッシュレモンジュース20mlを注ぐ。B シュガーシロップ5mlを加えてステアする。C フルーツワイン30mlを静かにフロートする。

ミックスベリー・ティフィン 材料 ティフィン…45ml		     レモンジュース…5ml
ミネラルウォーター…適量	     冷凍ミックスベリー…数個
作り方 @ グラスに氷を入れる。A ティフィン45ml、レモンジュース5mlを注ぎ、ミネラルウォーターで満たす。B 冷凍ミックスベリーを適量加えて、ステアする。

ティフィンレモングラス 材料 ティフィン…45ml	   グレープフルーツジュース…90ml
レモングラス…1g
作り方 @ 容器にティフィン45mlと搾ったグレープフルーツジュース90mlを注ぐ。A レモングラス1gをハサミで切って、ペストルで潰す。B 1)を2)に注ぎ入れる。C 氷が入ったグラスに3)を注ぎ、ステアする。レモングラスを飾る。

ティフィンホットオレンジ 材料 ティフィン…45ml	   オレンジジュース…適量
シナモンスティック
作り方 @ 耐熱用グラスにティフィン45mlを注ぐ。A オレンジジュースを電子レンジで90秒温める。B 2)を1)に適量注ぎ入れてステアする。シナモンスティックを添える。

ティフィンロイヤルミルク 材料 ティフィン…30ml					シナモンシュガー
ブランデー(コニャックでも可)…10ml		生クリーム…20ml
作り方 @ グラスリムにシナモンシュガーをつける(スノースタイルで)。A シェイカーにティフィン30mlとブランデー(コニャックでも可)10ml、生クリーム20mlを入れてシェイクし、1)のグラスに注ぐ。

バーテンダー様からのお声

BARTENDER INTERVIEW 東京都・銀座 APOLLO(アポロ)
店主 小松秀徳

  • 色々なシーンに使うことができる、華やかな香りを有した紅茶リキュール
    紅茶は誰でもなじみが深い飲み物なので、それをベースにしたティーリキュールは、万人に受け入れられるはず。中でもティフィンは、数ある紅茶リキュールの代表的存在と言えるでしょう。無類の紅茶好きだったハインリヒ・リーマーシュミットが作ったティフィンは、柔らかく、華やかな香りを有しています。鼻に抜ける紅茶独特の香りが、特に印象的で、優しい時間を与えてくれるかのよう。その知名度は抜群で、たいていのバーには必ずあると言っても過言ではありません。

    紅茶そのものが持つ丸みや柔らかさ、温かみまでをうまくリキュールに閉じ込めており、あまり主張しない味わいも我々バーテンダーにとっては使いやすい点です。例えば、私はティフィン1に対し、スピリッツ2を用いてショートスタイルのカクテルを作ることがあるのですが、ロングスタイルが大半のティーカクテルもこのようにすれば、面白い展開が望めます。スピリッツと合わせることで香りは一層華やいだものになりますし、キリッとしているわりには紅茶フレーバーが効いているという面白いショートカクテルが出来上がります。
  • バーでティフィンを供する場合、一杯目が柔らかなロングカクテルなら、二杯目にロックに近い形で提供し、アルコールの強弱を楽しんでもいいでしょうし、帰り際の一杯を求めるならティフィンに甘みのあるものをプラスして作ってもいいと思います。ティフィンをカクテルのベースとして使用するだけではなく、アクセントとして用いるのも手ですね。柔らかな風味は、どんなものでも合わせやすいでしょうから、フレッシュフルーツの果汁やハーブなどを使い、アレンジティーのような感覚でカクテルを作ってみるといいと思います。紅茶特有の香りを楽しみながら気品のあるカクテルを味わう。まさにその場を和ませてくれるリキュールだと言えますね。

    APOLLO 店主 小松秀徳

APOLLO(アポロ)東京都中央区銀座8-2-15 明興ビルB1F

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